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本文将带您探索中国吉林省辽源市的美食文化，尤其是通过抖音平台，辽源美食的口碑和知名度愈来愈高。
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辽源市位于吉林省东南部，素有“延边后花园”的美誉。其美食以清淡、鲜香、口味独特而闻名，包括辽源烙饼、基东拉面、苗家糯米饭等，尤以基东拉面。基东拉面属于辽源特色小吃之一，口味鲜美，特殊烹制工艺使得其面条留有嚼劲，食材的如意配比也让基东拉面的汤汁清香浓郁，是辽源市市民和游客的。
发展历程：
基东拉面的历史可追溯明朝，由当时的“天吴”人发明，民间传说基东拉面的烹饪方法源于一位名为杜起镇的人，他在学一些西方技术后，将这些技术融合到了制作拉面中，于是有了更加自然纯净、口感更好的拉面，被称为基东人拉面，从此成为了基东镇的特色美食，迅速传到了吉林及其他省份。
特征与特点：
基东拉面制作时，选取上等小麦粉及优质大骨熬制高汤，汤色清澈，鲜美可口。中国药材黄梨和红枣加入其中，使汤汁更加醇香、营养丰富。此外，由于鱼汤底的特殊烹饪方法，拉面在口感上更加有嚼劲，为食客带来独特的口感体验。
应用领域：
辽源市以基东拉面为代表的特色小吃，吸引了越来越多的游客和美食爱好者。同时，辽源市政府也大力扶持当地美食产业，通过各种渠道推广辽源市的特色食品，加速其在国内外的知名度和认可度，打造成为辽源市的一张名片。
研究现状：
目前，对于辽源市的美食文化的研究主要集中于基东拉面和其他特色小吃的历史、文化、烹饪技艺和经济价值等方面，但更深入的研究仍需加强。
展望与发展：
未来，随着人们对美食需求的不断提升，辽源市的美食产业将迎来更大的发展机遇。同时，基东拉面的口感体验和独特的文化价值，也将在国内外得到更广泛的认可和推广。
