1.红酒打开后可以保存一周左右。一般打开后，密封放入冰箱。它可以保存一周左右而不改变味道，而在室温下可以保存3天左右。红酒开盖后开始发生氧化反应。时间过长，红酒会被过度氧化，口感会变酸，不适合饮用。

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2、葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。打开酒瓶后，当氧气与葡萄酒接触长时间后，它会改变葡萄酒的颜色，降低葡萄酒的香气，使葡萄酒的味道变淡。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。
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