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1、中文截取：mb_substr()
mb_substr(s t r , str,str,start,l e n g t h , length,length,encoding)
实例
echo mb_substr('这个真的很nice',0,3,'utf-8'); //输出这个真2、英文截取：用substr()函数
在utf8编码下，由于一个汉字占3个字节。
如果截取的字符串是多个字节，就会出现乱码，比如中文，适用于截取字母和数字
$str = 'hello'; echo substr($str,1,2);//输出el
3、$str[0]
将字符串看做字符集合，中文不适用。
$str = 'hello'; echo $str[0];//输出h
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