1、一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀逝世。

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碳烤生蚝一般烤10分钟左右即可。具体依据生蚝的大小烤的时光稍微有些不同，依据实际情形和自己的请求掌控时光。

2、碳烤生蚝的做法

（1）取活的生蚝，放在炭火上加热，先将它们烤逝世。生蚝被烤逝世后壳会自己打开。打开时，你会听到“噗”的一声，就像被打开的贝壳一样。

（2）打开生蚝，小刀把生蚝肉剃下，放在净水里清洗清洁。壳的二分之一单独洗净，当容器备用。打开壳的时候须要花一点点的力量。注意别被生蚝的壳给划伤。有些生蚝会比拟难剥一点，成都网站维护公司可以先在地上轻轻一砸的来。

（3）洗净的蚝肉放回壳中，加5ML食用油后放在炭火上烤。看到油在里面加热到咕嘟咕嘟的样子就可以加啤酒。

（4）参加啤酒15ML，（依据生蚝大小略有不同，大约到半满即可）。放蒜泥1汤勺，蚝油5ML。持续加热，直到啤酒沸腾。啤酒可以让生蚝去腥，还能让生蚝更加的鲜嫩。

（5）用筷子将蚝肉翻个身，持续加热3分钟即可。这样可保证两面都能很好的入味和熟透。

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