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1、PHP程序设计中中文编码问题曾经困扰很多人，导致这个问题的原因其实很简单，每个国家(或区域)都规定了计算机信息交换用的字符编码集，如美国的扩展ASCII码，中国的GB2312-80，日本的JIS等。
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2、我不能告诉你怎么改，只能告诉你应该在开始之前确定好编码，并在建立数据库时，写程序时加header时，数据库查询用mysql_query(set names XXXX)时全部用选好的编码。
3、GBK的文字编码是用双字节来表示的，即不论中、英文字符均使用双字节来表示，为了区分中文，将其最高位都设定成1。GBK包含全部中文字符，是国家编码，通用性比UTF8差，不过UTF8占用的数据库比GBD大。
4、一般来说，乱码问题其实也就是编码不一致导致的。
5、HTML页面编码：meta http-equiv=content-type content=text/html； charset=utf-8 这里的编码要和数据库编码，及连接数据库编码；文件在存储编码：比如文件inde.php，改变其存储编码为所需编码。
6、数据库使用utf8编码，需要在操作的过程中统一全部编码。
在PHP编码时加一行mysql_query(set names utf8)；保证MySQL是utf8格式的，php的默认格式一般是utf8的。
也许是数据库的问题，我也遇到过，我用的是wampserver，界面的工具，直接点鼠标就可能建成mysql数据库，建成后导入数据，查询数据库返回面而的是乱码，我遇到的情况是这样的：建库用gbk，如图。
PHP程序连接数据库之后，要运行下面的语句设置接口编码：输入mysql_query(set names gb2312)；第三条应该就是你要的答案了。
去MYSQL里面设置，不要在PHP里设置MYSQL的编码，乱码肯定就是编码问题无疑，推荐你先把MYSQL里面表的编码改好，然后再把PHP的编码改好，这样就应该没问题了。
那是因为你的文件保存成了 GB2312编码 你把文件保存成UTF-8看下 文件默认编码是和IDE 有关的。
可以使用mb_string方法，将字符串先进行UTF8的处理，需要确定的是MYSQL中该表对应的该字段字符也需要为“UTF8”。
去MYSQL里面设置，不要在PHP里设置MYSQL的编码，乱码肯定就是编码问题无疑，推荐你先把MYSQL里面表的编码改好，然后再把PHP的编码改好，这样就应该没问题了。
乱码有几个方面 首先确保数据库的编码是否正确 其次确保连接数据库的代码是否指定了正确的编码。另外就是html页面的编码是否一致，麻烦把问题补充清楚方便排查问题。
你直接用Mysql插入不会乱码的，因为dos窗口文本编辑窗口是gbk的格式，你应该确保网页是gb2312，而且网页文本编辑格式也是gb2312，你把数据库格式也设置成gb2312。
解决乱码有几种方式：在读取数据库的时候设置连接编码：mysql_query(set names utf8)；在读取数据库的php文件的头部加：header(Content-type：text/html；charset=utf-8)；php文件不是utf8格式的编码，需要转化。
可以简单加个mysql_query(set names utf8)试下，而且要注意的是这里的utf8是mysql用的，只能写成utf8，千万不能写成utf-8。
