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如果你只想实现,就像双击了电脑某个文件
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让系统用其它应用去打开这个文件的话
可以用这个:
java.awt.Desktop.getDesktop().open(file);
java有个类Desktop（java.awt.Desktop），可以满足你的需求，比如下面的代码：
try {
Desktop.getDesktop().open(new File("D:\\1.txt"));
} catch (IOException e) {
// TODO Auto-generated catch block
e.printStackTrace();
}
路径为本地磁盘的全路径，就可以打开D盘下的1.txt，希望能帮到你。
Process p = Runtime.getRuntime().exec("notepad");.
可以用java执行cmd命令的方式打开程序，比如上面是打开windows记事本的指令。如果你要打开其他文件，那就把notepad改成对应的文件名或程序名
