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1、新颖的老鸭，剁小块。
2、清洗清洁杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲刷清洁后沥水。
5、酸萝卜及汤料包预备。
6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
7、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全体放入炖锅中。
8、参加足量的热水，需没过食材。
9、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
10、煲汤炖煮停止后参加精盐调味。
11、搅拌均匀后装碗即可。
