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不能改变，sap系统在安装时语言已经确定了。如果要用英文只能下载英文版的sap gui。
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从路径“管理-系统初始化-常规设置-显示”进入
最上面第一个就是选择语言。
注意：只有在“管理-系统初始化-公司明细-初始化”选项卡中选择了“多种语言支持”复选框时，才可以使用“显示-语言”窗口。
选择登录语言，输入ZH，系统语言即由英文变为中文。
或者用以下方法：
首先，使用事务码 SMLT，打开语言管理功能，这时可以看到，已安装的语言都已经列出，中文也在其中。双击 Chinese 行，打开中文语言的详细信息屏幕，这里我们可以看到第四行 Degree of Translation 的值为 0，这表明中文在 SAP 的翻译级别里是完全不受支持的非标准语言；第六行 Supplementation Language 的值为空，我们要修改的最关键点就是这里，要指定一个支持语言，这样可以确保 SAP 系统在遇到没有翻译的文本时能够使用支持语言来显示。点击该屏幕下方中间的修改按钮，这时，Supplementation Language 就变成可选择的下拉列表，并且修改按钮变成了保存按钮，我们选择 English 做为支持语言，再按保存按钮，这样 Chinese 的基本配置才算完整了。
然后，使用菜单“Language－Supplement Language”，打开支持语言激活屏幕，会出现语言不匹配的提示，忽略它，按 Yes 按钮继续。然后输入一个 Description 描述，比如 English for Chinese，然后点右面的 Execute 按钮。出现确认对话框，选择 Yes 继续，稍微等待一会儿，SAP 会安排一个后台作业来执行支持语言激活的任务。我们可以通过事务码 SM37 来查看执行情况，打开 SM37 后不需要改动屏幕上的信息，直接点工具栏左边的钟表按钮，查看后台作业，可以看到一个名为 SAP-LANGUAGE-SUP ZH 的任务，状态为 Active，可以按工具栏左边的刷新按钮查看运行情况，当状态变为 Finished 之后，进行下面的步骤。
然后，使用事务码 SA38，打开报表执行功能，运行一个语言激活程序 RSCPINST，选中中文，点激活按钮，完成激活后退出。
然后，使用事务码 RZ10，打开参数文件管理功能，由于这是个新系统，还没有任何参数文件，我们需要从本地导入。点击菜单“Utilities－Import profiles－Of Active Servers”，系统会自动查找本地的参数文件并导入，在导入完成后，退出信息显示界面，回到初始界面，选择类型为 Instance profile 的参数文件（命名规则为_DVEBMGS00_），选择单选按钮 Extended maintenance，再点击 Change 按钮。接下来需要创建两个新的参数，点击创建参数 Parameter 按钮，输入参数名 zcsa/installed_languages，值为 ED1（E 和 D 必须大写），表明安装了英文、德文和中文三种语言，然后退出保存；再点击创建参数 Parameter 按钮，输入参数名 install/codepage/appl_server，值为 8400，表明应用服务器的代码页是 8400，然后退出保存；再点击创建参数 Parameter 按钮，输入参数名 install/codepage/db/transp，值为 8400，表明数据库访问的代码页是 8400，然后退出保存；再点击创建参数 Parameter 按钮，输入参数名 zcsa/system_language，值为 1，表明默认的登录语言是中文，然后退出保存。最后再保存参数文件并退出，再退出，系统会提示激活参数文件，选 Yes 激活。
最后，停止 SAP 服务器，并重新启动，就会发现使用 GUI 打开的界面已经是中文的了，登录后也都显示为中文。
