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以单个产品为中心，对产品的原材料、生产过程、生产设备、生产工艺、生产环境、仓储物流等环节进行数据采集，实现整个产品的质量可追溯性，当产品质量出现问题时，能够对问题产品进行及时定位和准确召回。
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国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
产品追溯可通过条码、RFID、设备互联等方式基于流程卡采集物料、质检、生产过程、包装等信息，实现从采购、生产、销售、物流等环节的全过程追溯管理。
更加全面健全产品溯源体系，能够帮助企业做到真正全链条把控风险。
把产品的的基本信息录入二维码质量追溯管理系统。第四步：扫码全程追溯 消费者可通过手机扫一扫就可以看到产品生产的整个过程，还有产品的原材料等信息。
追溯，意思是比喻探索事物的由来。就是一件事发生的来龙去脉要清楚，方便核查。
可追溯性的意思 追溯所考虑对象的历史、应用情况或所处场所的能力。可追溯性的分类：就产品而言可能包括以下内容：原材料和零部件的来源；产品的生产历史；产品出厂后的分布及位置。
以单个产品为中心，对产品的原材料、生产过程、生产设备、生产工艺、生产环境、仓储物流等环节进行数据采集，实现整个产品的质量可追溯性，当产品质量出现问题时，能够对问题产品进行及时定位和准确召回。
是一种主要面向制造行业进行物质资源、资金资源和信息资源集成一体化管理的企业信息管理系统。 MES：制造执行系统 应用行业的范围很大，适用于整个制造业，是一个很大的概念，是做一个数据的采集和管理。
sap是一家德国公司sap出的工具软件，用来定制企业erp、MRP这些的。很贵。mes是新一代的erp标准。
sap系统是指由SAP思爱普公司所研发的一种企业财务管理软件，具有出色的ERP和数字化核心、成熟的数字化供应链体系，还可以为企业提供可靠性强的商务分析，其网络与支出管理系统，可以为企业有效进行差旅等相关费用的管理计算工作。
