1、将牛上脑肉洗净后放在菜板上。

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2、对半切开再切开，将牛上脑肉切成四块。

3、锅中放入适量水，水沸腾后将牛肉放入锅中，翻动牛肉，焯掉血水

4、牛肉焯好后洗净，然后将牛肉放入高压锅中，再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖。

5、将生抽、老抽和盐放入小碗中，拌匀后放入锅中。

6、晃动锅让调味品和牛肉混杂一下，然后浸泡一段时光。

7、然后启动电压力锅，用电压力锅的牛羊肉功效键将牛肉煮熟。

8、煮熟后浸泡一段时光后捞出晾凉。

9、凉后切片即可。

网站名称：牛上脑怎么做好吃
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